Nous prenons une pause pour la saison 2023. Retrouvez-nous en 2024 !

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Maître Canard est une entreprise artisanale d'élevage de canards de chair et de canards de ponte. Nos canards de Barbarie ainsi que nos espèces issues du patrimoine agricole nous permettent de vous offrir des produits uniques

Cuisson et recettes

Canard rôti, au BBQ, braisé ou à la poêle ? Voici un lien offrant un résumé des techniques de cuisson pour votre canard.

Besoin d'inspiration ?

Voici quelques liens vers des sites proposant différentes façons d'apprêter votre canard.

Canard entier

Canard rôti au romarin avec sauce aux canneberges et au porto

Canard en croûte de parmesan et poires grillées

Canard pékinois

Poitrines

Canard entier

Poitrines et légumes rôtis, sauce aux pommes et au porto

Tataki à la japonaise

Poitrines aux champignons

Poitrines aux figues et aux épices

Suprêmes au BBQ à la sauce aux fraise

Cuisses

Canard entier

Cuisses

Cuisses confites

Cuisses braisées sur purée de pommes de terre au beurre

Cuisses confites et chutney aux petits fruits et poivre rose

Cuisses braisées à l'orange

N'hésitez pas à nous partager vos préférées ou vos recettes personnalisées !

Cuisson et recettes

Canard entier

Canard entier

Canard entier

Poitrines

Canard entier

Canard entier

Cuisses

Canard entier

Cuisses

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